Resep ini menggunakan salah satu penipu dapur favorit saya, ER, teknik – rendaman dan sausnya satu dan sama, diterapkan secara berbeda. Pada dasarnya Anda menempatkan beberapa bumbu beberapa di food processor dengan yogurt dan menggunakan setengah dari campuran untuk rendaman sambil memesan setengah untuk saus. Salmon memasak dengan sempurna dalam paket foil dan tetap lembab dan lezat.
Bergantung pada keterampilan motorik halus dan/atau seberapa kotor mereka dengan salmon mentah dan hal -hal hijau, anak -anak yang lebih tua bahkan dapat membantu Anda membungkus salmon dalam foil untuk memasak.
Untuk melengkapi makanan, lempar nasi ke penanak nasi untuk disajikan dengan salmon. Anda dapat mengganti santan dengan air jika Anda ingin nasi kelapa krim. Untuk sesuatu yang hijau di samping, kacang polong beku, kacang hijau, jagung, asparagus, atau brokoli semuanya akan cocok dengan ini. Atau, Anda bisa menyajikan potongan salmon di atas tempat tidur bayam bayi dan gerimis semuanya dengan beberapa saus yogurt yang dipesan.
Kiat: Ketika saya menggunakan rempah -rempah segar seperti ketumbar atau peterseli, saya benar -benar tidak dapat diganggu untuk menarik daun secara individual. Jadi saya mencuci seluruh kelompok dan mengeringkannya di handuk kertas, lalu dapatkan seluruh bajingan besar dari bagian berdaun dengan tangan saya, seolah -olah saya menarik rambut seseorang, dan merobeknya. Anda akan mendapatkan beberapa batang tapi tidak apa -apa. Tentu saja, jika Anda memiliki penolong dapur kecil, ia mungkin merasa menyenangkan untuk melepas daun secara individual, jadi itu juga pilihan.
Resep: Salmon India yang Jahe
melayani 2-4
Bahan:
4 4 oz. fillet salmon
½ cangkir yogurt Yunani tanpa lemak (seperti fage)
1 bubuk kari atau jintan
1 tblsp dijon mustard
1 inci jahe 2-inci, dikupas
1-2 cengkeh bawang putih, dikupas
1 sdt garam
1 segenggam besar daun ketumbar (jika Anda membenci ketumbar seperti heather, gunakan mint)
Opsional: 1 cabai panas kecil pilihan Anda, Â berasal dan diunggulkan
Metode:
Panaskan oven hingga 400.
Masukkan semuanya kecuali salmon ke dalam food processor atau blender dan aduk sampai tercampur sepenuhnya. Sisihkan setengah campuran untuk digunakan sebagai saus nanti.
Dengan campuran yogurt yang tersisa, mengoleskan salmon di kedua sisi untuk melapisi. Bungkus setiap potongan salmon dalam persegi foil aluminium tanggung jawab berat dan lipat untuk disegel. Potong lubang kecil di bagian atas setiap paket foil.
Tempatkan paket foil di atas loyang atau loyang. (Tutupi wajan dengan foil terlebih dahulu jika Anda tidak ingin mencuci wajan nanti!) Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 8-12 menit, sampai salmon matang. Ini dilakukan ketika tidak lagi tembus cahaya dan serpihan dengan garpu.
Buka bungkus paket foil dan lepaskan salmon ke piring dengan saus yang dipesan dan beberapa irisan lemon di samping.
Petunjuk yang lebih tidak begitu rahasia
Ambil jalan pintas: Lewati food processor dan aduk saja yogurt, bubuk kari, garam, merica, dan jus lemon bersama -sama dalam mangkuk untuk digunakan sebagai bumbu Anda sebagai gantinya. Poin Perk untuk menggunakan wadah yogurt alih -alih mangkuk, dan hemat hidangan untuk dicuci sendiri! Anda juga bisa lelah membuat nasi dan malah menyajikannya dengan naan panggang atau roti pita untuk meningkatkan saus.
Beri makan bayi: Smoosh up salmon dan nasi bersama -sama. Otak bayi membutuhkan omega-3 itu!
Pilih Balita: Mengakomodasi pilihan Anda dengan memisahkan komponen makanan menjadi tumpukan kecil. Nasi dengan mentega dan kecap asin adalah apa yang dilakukan orang -orang kecil di keluarga saya. Saya tahu, sangat bergizi, bukan? Mungkin Anda beruntung dan anak -anak Anda menyukai ikan. Atau mungkin Anda harus memilih segenggam kacang polong beku.
Turunkan kalori: meh, salmon dengan yogurt tanpa lemak adalah hampir sama rendahnya dengan makan malam saya. Tapi lewati nasi jika Anda jurusan penurunan berat badan ini.
Buatlah mewah: Gunakan nasi terlarang (hitam) … karena hal -hal yang dilarang jauh lebih menarik.
Sisa? Gelupkan salmon dengan garpu atau jari -jari Anda, campur dengan sedikit mayo atau yogurt dan taburan garam. Tempelkan di antara roti atau di saku pita- makan siang instan! (Ini adalah salah satu sandwich favorit saya, jadi saya sengaja membuat sisa resep ini.)
Posting terkait:
Siapa Bibi Karen?
Keju Mac+Cepat Karen (tanpa kotak)
Pot Crock Karen Tarik Sandwich Babi
Dari kait (daging)
Beri tahu kami pendapat Anda!
[Semua foto dari Karen Merzenich]